The Camino Primitivo
The Camino Primitivo or โThe Original Wayโ is the very first pilgrimage ever made to Santiago. There are twoย routes or โwaysโ that pass through the region of Asturias ,the other route is the Northern Coastal Route.
The Original Way of St James, despuรฉs de organizar veinte operadores turรญsticos y periodistas para visitar Asturias y experimentar de primera mano nuestro Camino de Santiago Primitivo,ย pensamos que serรญa una buena idea mantener las cรกmaras en funcionamiento y grabar momentos del viaje de cinco dรญas de FamTrip, todo envuelto en entrevistas realizadas en el dรญa final. La respuesta de los visitantes fue impresionante y 100% positiva. Nosotros en Where is Asturiasย estamos muy orgullosos de haber tenido la oportunidad de contribuir a este proyecto junto con Costas Galicia, el grupo hotelero HUSA y otras organizaciones pรบblicas y privadas que hicieron que esto sucediera, y esperamos presentar a muchos otros en la industria del turismo a esta joya nuestra en 2013. Asturias tiene el potencial de convertirse en un destino de cinco estrellas para los turistas que buscan una experiencia vacacional รบnica y diferente, y las respuestas en el video anterior son prueba de ello.
El Camino de Santiago es una ruta de peregrinaciรณn que va a la ciudad gallega de Santiago de Compostela. Santiago de Compostela es el lugar de descanso final del apรณstol Santiago, uno de los primeros discรญpulos en unirse a Jesรบs. La peregrinaciรณn a Santiago de Compostela es una de las mรกs importantes para los cristianos de Europa occidental. Cada vez mรกs personas se dirigen a Santiago de Compostela cada aรฑo, con mรกs de 325.000 peregrinos en 2018, un pico que se incrementarรก en el Aรฑo Santo de 2021.
Hay muchas maneras de ir a Santiago de Compostela , y Where Is Asturias querรญa mostrar a los huรฉspedes The Original Way of Saint James: el camino seguido por el Rey Alfonso II el Casto, considerado el primer peregrino, en el descubrimiento de los restos de la apรณstol.
El Camino Original de Santiago va desde Oviedo , donde el rey Alfonso celebrรณ la corte, hasta Santiago de Compostela, pasando por 7 municipios asturianos diferentes: Oviedo , Las Regueras , Grado , Salas , Tineo , Pola de Allande y Grandas de Salime .
Antes de llegar a su destino final de Santiago de Compostela , los peregrinos y visitantes tendrรกn la oportunidad de disfrutar y compartir las mismas experiencias que nuestros invitados.
Ya sea que elija ir a Santiago de Compostela a pie, en bicicleta, a caballo o por cualquier otro medio de transporte, la mejor manera de hacerlo es a travรฉs de Asturias.
Asociaciรณn Artur Galaica de Amigos del Camino de Santiago
Filmed with Canon cameras.
Si quieres mรกs informaciรณn contacta Dรณnde estรก Asturias en info@whereisasturias.com
The Valdes Salas Foundation in the village of Salasย in Asturias is a space in the third stage of the Camino Primitivo available for the pilgrims to rest, reflect and learn about the history and culture around the Origin of the Way of Saint James.
The Foundation is located inside the Castillo Valdes Salas. Here the pilgrims can enjoy free of charge, two reading rooms, a library including books of Spanish Golden Age and a magnificent collection of world maps facsimiles ranging from the discovery of the tomb of St. James in the s. IX until the middle of s. XV.
The Valdes Salas Foundation announced in 2014 the first edition of the ยซAlfonso IIยป Award for the Diaries of the Primitive Pilgrim Route (Camino Primitivo) to Santiago.
The aim of this award is both to encourage and recognize the records made by pilgrims of their experience on the Primitive Pilgrim Route to Santiago, which has its origins โ both historical and geographical โ in Asturias.
The organizing body aims to encourage and recognize annually the best Pilgrimโs Diary, focusing on descriptions of the enjoyment of nature and the overcoming of adversity, the pilgrimโs reflections and notes on culture and tradition and, finally, the personal enrichment that the journey has brought to the pilgrim. Likewise, the award seeks to recognize the presence of the ancestral trails by means of which travelers from around the Old Continent moved through the villages, valleys and mountain passes of the Principality of Asturias, as a symbol of belonging to Europe and of the hospitality offered by Asturias to travelers from all latitudes.
In parallel, and with similar aims and criteria, the Foundation has established a digital photography contest.
In 2015, the Pilgrimโs Diary winner was Mr. Yves Oustric, from Escalquens (Haute Garonne, France) for โLe Camino Primitivo. Lโ autre chemin de Compostelle. Journal dโun pรจlerin du XXI siรจcle dโOviedo ร Santiagoโ, and the Photography winner was Mr. Harley Anderegg from Switzerland for a photography taked in Buspol watching the descent to the dam of Grandas de Salime.
If you want more information contact Where is Asturiasย at info@whereisasturias.com
The Campanu, would you pay 10,000 Euros for a fish at auction?
In Asturias, the fishing festival ยซEl Campanuยป marks the beginning of the salmon season and if you are lucky enough to catch the first one then you could be better off by up to 10,000 Euros in 2019 once it goes to public auction!!
The event is steeped in history and legend has it that the local Monastery of Cornellana in the council of Salas, used to ring it’s bells to mark the first salmon of the season caught in the whole of Asturias hence the name ยซEl Campanuยป or ยซThe Bellยซ.
And in this moment it’s official, the Salmon season is open!
In Asturias you can fish especially for salmon and different varieties of trout. There are 63 salmon preservations and 48 trout preservations.
Here the salmon is the king! Currently, Asturias is the community on the Iberian Peninsula (Spain and Portugal) in which more salmon are captured. Salmon Fishing is a yearly event. There is a huge expectation along the whole season, especially at the start where there is a competition for finding the very popular โCampanuโ which is the first salmon fished in every Asturias River during the campaign. The first salmon captured in Asturias is the most important and journalists and television cameras from all over Spain and other countries come to cover the event. This is because this first fish is sold for big money! Always costing more than 6,000 Euros and it is usually bought by the most prestigious restaurants of Spain to honour their best and more popular clients.
Many thanks to Arnaldo Costa from the Royal Association of River Fishing in Asturias for all his help.
Real Asociaciรณn Asturiana de Pesca Fluvial
If you want more information contact with Where is Asturias at info@whereisasturias.com
Le Chemin Primitif. Le pรจlerinage de Compostelle est un des รฉvรจnements spirituels, religieux et culturels majeurs de lโHistoire de lโHumanitรฉ pendant lequel des pรจlerins venus du monde entier parcourent les diverses routes tracรฉes de maniรจre historique pour enfin arriver ร la Cathรฉdrale de Saint Jacques de Compostelle. Les Asturies possรจdent deux de ces routes, lโune qui longe la Cรดte et lโautre qui traverse lโintรฉrieur et qui est ร lโorigine des pรจlerinages ร Saint Jacques de Compostelle,ย appelรฉe le ยซCamino Primitivoยป ou le Chemin Primitif.
Au IXรจme siรจcle, le roi Alphonse II des Asturies, dont la cour รฉtait installรฉe ร Oviedo, sโest rendu en Galice pour attester de la prรฉsence des restes de lโapรดtre Saint Jacques et y a ensuite ordonnรฉ lโรฉdification dโune basilique afin de vรฉnรฉrer son tombeauย : le roi des Asturies a ainsi fondรฉ la ville de Saint Jacques de Compostelle.
Le ยซCamino Primitivoยป est donc la premiรจre route qui fut tracรฉeย : elle part dโOviedo et passe par Las Regueras, Grado, Salas, Tineo, Pola de Allande et Grandas de Salime pour sโenfoncer enfin dans la province de Lugo, en Galice, oรน elle continue jusquโร Saint Jacques de Compostelle.
Le pรจlerinage ร Saint Jacques de Compostelle commence ร Oviedo, ville qui sโest convertie en un centre important de pรจlerinage depuis le Moyen Age et oรนย un chant ditย : ยซย Celui qui va ร Saint Jacques de Compostelle et qui ne se rend pas ร la Cathรฉdrale du Sauveur rend visite au servant et non au Seigneurย ยปย : cโest pour cette raison quโune grande partie des chemins tracรฉs passent par Oviedo afin de pouvoir voir la Cathรฉdrale du Saint Sauveur. En plus de la Cathรฉdrale, vous pourrez aussi visiter la Chambre Sainte, oรน sont conservรฉes des reliques de la chrรฉtientรฉ, dont celles du Saint Suaire.
La ville dโOviedo, capitale de la Principautรฉ des Asturies, jouit de magnifiques monuments civils et religieux dโart prรฉ roman, qualifiรฉs par lโUNESCO de Patrimoine de lโHumanitรฉ en 1985 et en 1988.
En plus de lโoffre religieuse et culturelle, Oviedo est une trรจs belle ville moderne aux installations hรดteliรจres et aux restaurants de haute qualitรฉ, oรน vous pourrez goรปter des spรฉcialitรฉs de haut prestige parmi lesquelles on peut souligner ses dรฉlicieux desserts. Dโailleurs, vous ne pourrez quitter la ville sans avoir goรปter les cรฉlรจbres Carbayones. Cette ville offre aussi une grande diversitรฉ de loisirs et de magasins pour vos achats.
En allant vers Las Regueras, prochaine รฉtape du pรจlerinage, le paysage urbain se modifie pour laisser place ร un magnifique environnement rural. A Las Regueras, les pรจlerins du Chemin Primitif peuvent visiter lโรฉglise de lโรฉpoque prรฉ romaine nommรฉe San Pedro de Nora.
Lโรฉtape suivante ร Saint Jacques de Compostelle est Grado; en entrant dans la ville, vous passerez par son pont en pierres de lโรฉpoque romaine et vous pourrez admirer son รฉglise de Peรฑaflor. Grado est un lieu de rencontres de diverses routes historiques et est un exemple parfait dโenvironnement rural et urbain. La ville est trรจs cรฉlรจbre dans les Asturies pour sa tradition commerciale, tradition qui est nรฉe au Moyen Age et qui se perpรฉtue dans ses marchรฉs hebdomadaires, cรฉlรฉbrรฉs les mercredis et les dimanches.
Les autres charmes de Grado sont la vieille ville, lโarchitecture indienne et la gastronomie locale avec des produits divers de haut prestige comme le fromage Afuegaโl pitu ou le tocinillo de cielo. Cโest lโheure de quitter Grado et nous terminons la visite de la ville avec le Sanctuaire du Fresno duquel nous pouvons admirer les vues magnifiques des environs.
Salas est la prochaine รฉtape du Chemin Primitif, mais il est intรฉressant de de faire un arrรชt dans la localitรฉ de Cornellana pour admirer le Monastรจre de San Salavador du XIรจme siรจcle, dont la Tour et la Porte de la Osa sont de style baroque. Puis nous nous dirigeons vers la Ville Mรฉdiรฉvale de Salas pour visiter son centre historique avec par exemple la Collรฉgiale de Santa Maria la Mayor, le Chรขteau de Valdรฉs et la Tour Mรฉdiรฉvale.
Les vallรฉes et les montagnes de moyenne altitude font de cette rรฉgion un endroit idรฉal pour faire de la randonnรฉe et son fleuve du Narcea est un des fleuves riches en saumons les plus cรฉlรจbres du Sud de lโEuropeย : la pรชche constitue donc la principale ressource de la rรฉgion. Vous ne pourrez quitter Salas sans avoir goรปtรฉ ses gรขteaux emblรฉmatiques, les Carajitos del Profesor.
Ensuite le Pรจlerinage rejoint Tineo, un village historique avec des vues exceptionnelles. Cette zone fut dโune grande importance pendant ย lโEmpire Romain puisque les gisements dโor y รฉtaient abondants.
Le pรจlerinage nous fait ensuite descendre la ville depuis le Campo de San Roque et propose aux pรจlerins la visite de lโAuberge et lโHรดpital des Pรจlerins, le Musรฉe dโArt Sacrรฉย et lโรฉglise de San Pedro et Cruceiro. La ville de Tineo est trรจs connue pour sa gastronomie merveilleuse, notamment grรขce ร ses potages et ร sa charcuterie, le Chosco รฉtant la charcuterie la plus populaire.
Sur la route de Pola de Allande se trouve le Monastรจre Santa Maria la Real de Obona. A Allande, nous pouvons visiter le Palais de Cienfuegos, lโEglise San Andres, lโEglise du Avellano, lโEglise de Celon ou le Camp Fortifiรฉ de San Chuis.
Cette partie du pรจlerinage sur le Chemin Primitifย se dรฉroule en pleine nature et offre des vues extraordinaires en passant par le Port Palo et Montefurado. Ici se trouve la Grotte de Xuan Rata et Fana de la Freita, des mines dโor anciennes oรน nous pouvons voir lโimmense travail dโingรฉnierie quโont rรฉalisรฉ les Romains dans cette zone.
Ici, la gastronomie de montagne, ร base de viande rouge, de charcuterie de porc et de potages, est trรจs populaire. Et naturellement, vous devez absolument goรปter son miel dรฉlicieux.
Nous continuons le pรจlerinage et nous trouvons le village pittoresque de San Emiliano, puis la derniรจre รฉtape des Asturies, Grandas de Salime. Au milieu de ce paysage rural se trouve le Barrage de Grandas, une construction impressionnante et magnifique de gรฉnie civil. A lโentrรฉe de la ville se trouve le Musรฉe Ethnographique, un des musรฉes les plus complets des Asturies, ainsi que la Collรฉgiale de San Salvador.
Ici, nous pouvons aussi visiter lโAuberge des Pรจlerins et le Camp Fortifiรฉ du Chao San Martin, une construction impressionnante et trรจs bien conservรฉe.
Pour le dรฉjeuner, la ville de Grandas est cรฉlรจbre pour sa cuisine de montagne, mais ici lโinfluence de la cuisine galicienne commence dรฉjร ร se faire sentirย : le poulpe y est dรฉlicieuxย ! ย Et vous ne pourrez quitter cette ville sans avoir goรปtรฉ ses gรขteaux typiques, les mantecadas.
Aprรจs Grandas, nous nous rendons au Port del Acebo et nous entrons enfin dans la province de Lugo. Trois autres รฉtapes vous attendent en Galice avant dโarriver enfin ร Saint Jacques de Compostelle, oรน repose lโApรดtre. Bonne route et bon pรจlerinageย !!
Pour plus d’informations vous pouvez contacter avec Where is Asturias sur info@whereisasturias.com
More info Tourisme Saint Jacques de Compostelle
Der Primitive Weg. Der Jakobsweg ist eines der grรถรten, religiรถsen, spirituellen und kulturellen Ereignisse der menschlichen Geschichte. Pilgerer aus der ganzen Welt folgen den verschiedenen historisch festgelegten Wegen, bis sie schlieรlich an der Kathedrale von Santiago ankommen. In Asturien befinden sich zwei dieser Wege, einer der an der Kรผste entlanggeht und einen weiteren, der durchs Landesinnere verlรคuft, welcher auch der erste Pilgerweg รผberhaupt war. Man nennt ihn Camino Primitivo, Der Primitive Weg.
Im 9. Jahrhundert trieb Kรถnig Alfonso der II. dessen Hof sich in Oviedo befand, die Jakobswanderer an, sich nach ihrer Pilgerreise auch noch die gerade eben entdeckten Gebeine des Apostels Jakob (Santiago) anzusehen. Er lieร eine Basilika bauen zu Ehren seiner Grabstรคtte. So wurde die Stadtย Santiago de Compostela gegrรผndet.
Diese ist die erste historisch festgelegte Route, Der Primitive Weg die in Oviedo anfรคngt und dann weitergeht รผber Las Regueras, Grado, Salas, Tineo, Pola de Allande und Grandas de Salime, bis man schlieรlich in der Provinz Galicien ankommt und dann weiterzieht bis nach Santiago.
Der Anfang dieses Weges befindet sich in Oviedo, welches sich seit dem Mittelalter in ein wichtiges Pilgerzentrum verwandelt hat. Ein Sprichwort sagt: โWer nach Santiago geht und nicht nach Salvador, besucht den Knecht und nicht den Herrn.โ Deshalb haben auch die meisten Routen Wegabzweigungen nach Oviedo, um sich dort die San Salvador Kathedrale anzusehen. Ein weiterer Hรถhepunkt ist auch der Besuch der โ Heiligen Kammerโ , in der verschiedene Reliquien aufbewahrt werden, unter anderem Das โHeilige Schweiรtuchโ.
Oviedo, auรerdem Hauptstadt des Prinzipat Asturiens, besitzt herausragende prรคromanische, bรผrgerliche und religiรถse Bauwerke, die 1985 und 1988 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklรคrt wurden.
Abgesehen von seinem kulturellen und religiรถsen Angebot, ist Oviedo eine wunderschรถne, moderne Stadt, mit hervorragenden Hotels und einer renommierten Gastronomie. Sie bietet ein breites Unterhaltungsangebot und Einkaufsmรถglichkeiten. Das gastronomische Angebot hat ein sehr hohes Prestige. Besonders bekannt sind die vielen Sรผรspeisen und vor der Abreise sollte man unbedingt die kรถstlichen Carbayones probieren.
Dringt man weiter vor auf dem Primitive Weg, kommen wir in das lรคndlich gelegene โLas Reguerasโ. Die Pilgerer kรถnnen dort die prรคromanische Kirche in San Pedro de Nora besichtigen.
Das nรคchste Ziel dem Jakobswegย ist Grado, das man รผber die rรถmische Brรผcke von Peรฑaflor betritt. Dort bekommt man noch die Mรถglichkeit, die ebenfalls rรถmische San Juan Kirche zu besuchen. In Grado treffen verschiedene historische Routen und Wanderwege aufeinander. Diese Kleinstadt ist ein typisches Beispiel fรผr ein stรคdtisches Ambiente in lรคndlicher Umgebung. In Asturien ist Grado sehr bekannt, vor allem wegen seines Geschรคftsverkehrs, der schon im Mittelalter entstand und auch heute noch in seinem Wochenmarkt fortgesetzt wird, der immer mittwochs und sonntags stattfindet.
Weitere Anziehungspunkte von Grado sind auรerdem sein historische Altstadt, die indianische Architektur und die lokale Gastronomie, die viel gerรผhmt und ein hohes Ansehens genieรt. Zum Beispiel wegen seines handgemachten Kรคse โAfuega ยดlpituย oder seiner deliziรถsen Sรผรspeise โTocinillo de Cieloโ.
Man verlรคsst Grado รผber El Fresno, wo man dessen Kirche bewundern und einen eindrucksvollen und wunderschรถnen Ausblick รผber Berge und Tรคler genieรen kann.
Zieht man weiter in Richtung Salas, sollte man seinen Weg in der Ortschaft Cornellana kurz unterbrechen, um dort das Kloster San Salvador aus dem 11. Jahrhundert zu besichtigen, dessen Turm und Tor de las Osa im barocken Stil gebaut wurden. Dann geht es weiter zur mittelalterlichen Kleinstadt Salas, um dort seine historische Altstadt, sowie die Stiftskirche Santa Maria la Mayor, die Burg Valdes oder den mittelalterlichen Turm zu besuchen.
Die Tรคler und die Berge, die von mittlerer Hรถhe sind, sind ideal fรผr den Angel und Wandersport. Vor allem der Fluss Narcea ist einer der berรผhmtesten Flรผsse Sรผdeuropas fรผr den Lachsfang. Deshalb ist der Angelsport auch die beste Werbung fรผr diese Gegend. Man sollte Salas auf keinen Fall den Rรผcken kehren, ohne sein himmlisches Gebรคck, die โCarajitos del Profesorโ zu probieren.
Von dort aus geht es weiter Richtung Tineo, eine historische Kleinstadt inmitten รผppiger Natur. Dieses war,ย wรคhrend des rรถmischen Imperiums, eine sehr einflussreiche. Gegend, was wohl auf das groรe Goldvorkommen zurรผckzufรผhren ist.
Die Pilgerer demย Primitive Wegย gehen dann am Campo de San Roque abwรคrts in die Stadt, vorbei an der Herberge und am Pilgerkrankenhaus, auรerdem am Museum fรผr sakrale Kunst, an der San Pedro Kirche und an Cruceiro. Tineo ist bekannt fรผr seine kรถstliche Gastronomie, besonders beliebt sind Suppen und Eintรถpfe, auรerdem Wurstwaren, der bekannteste ist der โChoscoโ.
Auf demย Primitive Weg ย nach Pola de Allande trifft man auf dasย Kloster Santa Maria la Real de Obona. In dem Dorf selbst kann man dem Cienfuegos Palast und den Kirchen San Andres, Avellano und Celon, sowie dem Castro San Chuis einen Besuch abstatten.
Dieser Teil des Weges findet in mitten in der Natur statt und bietet einige einzigartige Aussichten und Perspektiven der Wanderung an. Zum Beispiel den Palo Pass und den Montefurado Pass. Hier befindet sich auch die Hรถhle Xuan Rata y Fana de la Freita, eine alte Goldmine, die ein Beweis von der architektonischen Baukunst der Rรถmer in dieser Zeit darstellt.
Diese Gegend ist besonders fรผr seineย Bergkรผche bekannt, in der hauptsรคchliches rotes Fleisch verarbeitet wird auรerdem Eintรถpfe und auch Wurstwaren vom Schwein. Selbstverstรคndlich sollte man unbedingt denย herrlichen hausgemachten Honig probieren.
Pilgert man weiter trifft man auf das malerische Dorf San Emilio und man hat die letzte Etappe des Jakobsweges erreicht, Grandas de Salime. Mitten in dieser lรคndlichen Gegend erwartet uns der Grandas Stausee, ein wunderbares und spektakulรคres architektonisches Baukunstwerk. In der Kleinstadt haben wir die Mรถglichkeit das Heimatmuseum zu besichtigen, wohl das kompletteste in Asturien und weiterhin auch das San Salvador Kloster, die Pilgerherberge und den sehr gut erhaltenen Castro Chao San Martin.
Zum Mittagessen bietet Grandas verschiedene Spezialitรคten an, wie etwa seine typische Bergkรผche. In manchen Gerichten spรผrt man aber schon den Einfluss der galizischen Kรผche und kann zum Beispiel auch einen kรถstlichen Oktupus genieรen.
Von dort aus wandert man weiter zum Acebo Pass und betritt schon die Provinz Lugo,ย wo noch die galizischen Etappen des Jakobswegs zu absolvieren sind. Noch drei weitere,ย um dann endlich in Santiago anzukommen.
Thank you to Susanne Plucker for the locution of this video.
Music by the Asturian Folk Groupย Corquieu. Albumย Suaรฑa (Winners of the Best Folk Album and Folk Song in 2010). If you want to buy the CD youย just have toย send an e-mail to corquieu@gmail.com or contautu@corquieu.com
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Placa Articulo 4 Derechos Humanos colocada en Cornellana, Salas (Asturias), en la fachada del Albergue de Peregrinos del Monasterio de San Salvador de Cornellana, donada por Dยช. Olga de Villacรญs en nombre de la Fundaciรณn Norteamericana ยซUnited Aliens Artists Foundationยซ
ยซTENGO DERECHO A NO SER ESCLAVIZADOยป
Nadie estarรก sometido a esclavitud ni a servidumbre. La esclavitud y la trata de esclavos estรกn prohibidas en todas sus formas.
En el Colegio Pรบblico de Cornellana se llevรณ a cabo un taller para niรฑos de primaria desarrollado por la Fundaciรณn International Solidarity for Human Rights llamado โHuman Rights Class in a Boxโ, dedicado a la enseรฑanza y aprendizaje de los Derechos Humanos, en el que se les entregรณ a los estudiantes una guรญa con los 30 artรญculos en espaรฑol y en inglรฉs, nombrรกndoles embajadores con el fin que realicen una labor divulgativa de los mismos entre sus compaรฑeros, amigos y familiares. Ademรกs, participaron con la ISHR, escribiendo y dibujando el cuento Una niรฑa llamada Elisa basado en el Artรญculo 1 ยซTodos nacemos libres e igualesยป que ha sido publicado por la Fundaciรณn.
Agradecimientos a:
- Fundaciรณn International Solidarity for Human Rights
- Ayuntamiento de Salas
- Asociaciรณn Asturgalaica de Amigos del Camino de Santiago del Interior
- Eladio de Mora, dEmo
- Tino Dรญaz Morรกn, TaxiCamino
- Where is Asturias
Para mรกs informaciรณn dirigirse a prensa@whereisasturias.com
FUENTE CORTE INTERNACIONAL DE LOS DERECHOS HUMANOS: La esclavitud es una instituciรณn y prรกctica social, por la cual una persona es despojada de su libertad y convertida en propiedad o posesiรณn de otra como si fuera una cosa o un animal, sin opciรณn de rรฉplica o protesta, y surgiรณ para aprovechar la mano de obra en vez de sacrificarla.
Fue vista como natural y se practicรณ en las culturas antiguas, asรญ como la griega y romana, y estuvo en la base del crecimiento preindustrial de Europa, al igual que en la colonizaciรณn de Amรฉrica, cuando se esclavizรณ primero a la poblaciรณn indรญgena y luego a personas provenientes de รfrica.
La esclavitud persiste en lo que ahora se conoce como โformas modernas de esclavitudโ, ya que un informe de la Relatora de Naciones Unidas, Gulnara Shahinian, indicรณ que en el mundo existen 27 millones de esclavos, de los cuales 80% trabajan para agentes privados.
En la actualidad hay un debate sobre el trabajo infantil: la Organizaciรณn Internacional del Trabajo โ OIT – quiere abolirlo, mientras otros grupos argumentan que en algunos paรญses empobrecidos el trabajo infantil es imprescindible para la supervivencia familiar.
Tambiรฉn es poco reconocido el trabajo que miles de mujeres realizan en hogares ajenos, con frecuencia en condiciones que violentan su dignidad, ganando menos del salario mรญnimo, sin prestaciones, sufriendo abusos por parte de sus empleadores, que estรก muy cerca de ser una forma moderna de esclavitud.
Asimismo, existen las esclavas sexuales, mujeres obligadas a vender su cuerpo al mejor postor. En algunos paรญses esta prรกctica estรก prohibida y se castiga tanto a quien ofrece servicios sexuales como a quien los contrata.
El Camino de Santiago Primitivoย es el ORIGENย de las peregrinaciones jacobeas, uno de los mayores acontecimientos espirituales, religioso y culturales de la Historia de la Humanidad, donde peregrinos procedentes de todo el mundo, siguen distintas rutas histรณricamente trazadas hasta llegar a la Catedral de Santiago. Asturias cuenta con dos de estas Rutas, una que bordea la costa llamado Camino del Norte de la Costa y otra que va por el interior y que es el origen de las peregrinaciones a Santiago de Compostela, llamado โEl Camino de Santiago Primitivoโ.
En el siglo IX el rey Alfonso II, cuya corte estaba en Oviedo, impulso las peregrinaciones jacobeas tras realizar el viaje para conocer el reciรฉn descubierto sepulcro del apรณstol Santiago y decidiรณ edificar una basรญlica para venerar sus restos, fundando asi la ciudad de Santiago de Compostela. Esta es la primera ruta trazada que partiendo de Oviedo continรบa por Las Regueras, Grado, Salas, Tineo, Pola de Allande y Grandas de Salime hasta adentrarse en la provincia de Lugo, en Galicia, donde continรบa hasta Santiago de Compostela y fue el primer Camino, de ahรญ su nombre de Camino de Santiago Primitivo.
El comienzo del Camino de Santiago Primitivo se sitรบa en Oviedo, que se convirtiรณ en un importante centro de peregrinaje desde la Edad Media y donde un cantar reza โQuien va a Santiago y no al Salvador, visita al criado y no al Seรฑorโ, de ahรญ que la mayorรญa de los caminos trazados tengan una desviaciรณn a Oviedo para ver la Catedral de San Salvador. Esta ruta engrandece con la visita a la Cรกmara Santa, donde se guardan reliquias de la cristiandad, entre ellas el Santo Sudario que cubriรณ la cara de Cristo despuรฉs de su crucifixiรณn.
Esta ciudad, capital del Principado de Asturias, goza de magnificas obras prerromรกnicas, civiles y religiosas reconocidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1985 y 1988.
Ademรกs de la oferta cultural y religiosa, Oviedo es una bellรญsima ciudad moderna con instalaciones hoteleras y de restauraciรณn de alta calidad, todo tipo de actividades de ocio y compras y una oferta gastronรณmica de gran prestigio en la que destacan sus deliciosos dulces. De hecho no puedes irte de la ciudad sin probar sus famosos Carbayones.
Adentrรกndonos en el Camino de Santiago Primitivo pasamos por el entorno rural de Las Reguerasย donde los peregrinos pueden visitar la iglesia prerromรกnica de San Pedro de Nora.
El siguiente destino del Camino de Santiago Primitivo es Grado donde entramos por el puente y la iglesia romรกnica de Peรฑaflor. Grado es un lugar de confluencia de diferentes rutas histรณricas y un perfecto ejemplo de entorno rural y urbano. Es muy conocido en Asturias por su tradiciรณn mercantil que nace en el Medievo y que conserva en sus mercados semanales que se celebran los miรฉrcoles y domingos.
Otros atractivos de esta villa son el casco antiguo, la arquitectura indiana y la gastronomรญa local con varios productos de reconocido prestigio como el queso de Afuegaโlpitu o el tocinillo de cielo. Salimos de Grado por el Santuario del Fresno desde el queย podemos contemplar preciosas vistas de la zona.
Siguiendo el Camino a Santiago hacia Salas tenemos que detenernos en la localidad de Cornellana a contemplar elย Monasterio de San Salvador del Siglo XI cuya Torre y Puerta de la Osa son de estilo barroco. De ahรญ nos dirigiremos a la Villa Medieval de Salas para visitar su casco histรณrico asรญ como la Colegiata de Santa Marรญa la Mayor, el Castillo de Valdรฉs o la Torre Medieval.
Los valles y montanas de mediana altitud hacen esta zona ideal para senderismo y sus rรญos, especialmente el Narcea, es uno de los mรกs famosos rรญos salmoneros al Sur de Europa, con lo que la pesca constituye el principal reclamo de la zona.ย No puedes marcharte de Salas sin probar sus emblemรกticos dulces, los Carajitos del Profesor.
De ahรญ el Camino de Santiago Primitivo se dirige a Tineo, villa histรณrica rodeada de exuberante naturaleza. Esta zona tuvo una gran importancia durante el Imperio Romano debido a la abundancia de yacimientos de oro en su entorno.
Los peregrinos bajaran a la villa desde el Campo de San Roque y pasaran por el Albergue y Hospital de Peregrinos, el Museo de Arte Sacro y la iglesia de San Pedro y Cruceiro. Tineo es muy conocida por su magnifica gastronomรญa especialmente por sus potajes y sus embutidos, siendo el mas popular el Chosco.
De camino a Pola de Allande nos encontramos con el Monasterio Santa Maria la Real de Obona. En Allande podemos visitar el Palacio de Cienfuegos, la Iglesia de San Andres, la Iglesia del Avellano, la Iglesia de Celonย o el Castro de San Chuis.
Esta parte del Camino de Santiago Primitivo discurre en plena naturaleza y ofrece algunas de las mejores vistas en su paso por el Puerto de Palo y Montefurado. Aquรญ encontramos la Cueva de Xuan Rata y Fana de la Freita, antiguas minas de oro donde se puede ver la inmensa obra de ingenierรญa que realizaron los romanos en esta zona.
Aquรญ es muy popular la gastronomรญa de montaรฑa basada en carne roja, embutidos de cerdo y potajes. Y por supuesto no se nos debe olvidar probar su exquisita miel.
Seguimos el Camino de Santiago Primitivo donde encontramos el pintoresco pueblo de San Emiliano y llegamos a la รบltima etapa en Asturias, Grandas de Salime. En medio de este paisaje rural nos recibe el Embalse de Grandas una impresionante y magnifica obra de ingenierรญa. Al llegar aย la villa nos encontraremos con el Museo Etnogrรกfico, uno de los mรกs completos de Asturias y la Colegiata de San Salvador.
En la zona tambiรฉn podemos visitar el Albergue de Peregrinos y el impresionante y bien conservado Castro del Chao San Martรญn.
A la hora de comer Grandas es bien conocido por su cocina de montaรฑa pero aquรญ ya podemos comprobar la influencia de la cocina gallega y disfrutar de un delicioso pulpo. Y no te puedes ir sin probar sus tรญpicos dulces, las mantecadas.
Desde aquรญ ascenderemos al Puerto del Acebo entrando en la provincia de Lugo donde completaremos el Camino de Santiago Primitivo con las etapas gallegas, otras tres hasta llegar a la tumba del Apรณstol.
Asociaciรณn Astur Galaica de Amigos del Camino de Santiago
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Nuestros mรกs sinceros agradecimientos a Consuelo Marquรฉs por la locuciรณn de este video.
Mรบsica del grupo de Folk asturiano Corquieu. รlbum Suaรฑa (Ganador del Mejor รlbum de Folk y la Mejor Canciรณn Folk en 2010). Si quieres comprar el CD solo tienes que enviar un e-mail a corquieu@gmail.com o contautu@corquieu.com
Navidad 2017 – Christmas 2017
To all our friends, supporters and contributors:
Whereย is Asturias hope you have a wonderful Christmas and Happy Holiday Season with lots of good food, fine wines and great company.
We have enjoyed our interactions with you all throughout the year and look forward to much more in 2018.
Merry Christmas and a Happy New year to you all!
The Where is Asturias Team
A todos nuestros amigos, fans y colaboradores.
Desde Where is Asturias os deseamos una Feliz Navidad 2017 y unas Felices Fiestas con buena comida, bebida y en excelente compaรฑรญa.
A lo largo de este aรฑo hemos disfrutado con vuestras visitas a la web y a nuestras redes sociales y esperamos que en 2018 podamos seguir compartiendo con vosotros nuestro trabajo.
Aquรญ os dejamos nuestro video filmado en el Monasterio de San Salvador de Cornellana in Salas en pleno corazรณn del Camino Primitivo. El albergue de peregrinos del monasterio se ubica pasada la Puerta de la Osa que estรก en el ala oeste y es el animal que reproduce la talla romรกnica que corona el dintel, en la clave de arco que daba paso al huerto y hoy cruzan los peregrinos de camino al albergue. La leyenda popular, Rรณmulo y Remo a la asturiana, cuenta que una vez una infanta, Cristina, hija del rey de Leรณn, se perdiรณ en un bosque siendo niรฑa y allรญ salvรณ la vida gracias a un providencial encuentro con una osa que la amamantรณ; aquella joven creciรณ, se hizo construir un monasterio y quiso rendir homenaje a la ยซmadre adoptivaยป inmortalizando en una de sus paredes esta escena, el animal dando cobijo a una persona.
Feliz Navidad y Feliz Aรฑo Nuevo a todos!!!!
El Equipo de Where is Asturias.
Happy Christmas 2013
Includes recipe in english and spanish – Bajar para ver la receta en espaรฑol
ENGLISH
From Where is Asturiasย we sincerely want to thank you for a year of support, collaboration and friendship that inspires us to be better and gives us a lot of energy to start the new year full of ideas and new projects.
To wish you a Happy Christmas 2013, we couldnยดt think of a better way than offering you a real Christmas Treat, the recipe of Casadiellas by none other than Master pastry Chef Miguel Sierra.
Casadiellas (Walnut & Hazelnut Pastries) is one of the most typical and tasty desserts of Asturias especially at this time of the year when we have collected the nuts from our magical forests and we have plenty of delicious harvest to work with.
Miguel Sierra is a multi-award winning Spanish Master Pastry Chef. Through his company Sweet World, he creates personalized desserts for restaurants, events, companies and very special gifts.ย He also designs cooking experiences for groups, collaborates and advises restaurants on their dessert menus, collaborates with other renowned chefs, gives speeches and master classes in Spain and Mexico and he was part of the team of Paco Torreblanca for the creation of the desserts for the wedding of Prince Felipe and Princess Letizia of Spain.
This video was filmed in the unforgettable location of the Rural Hotel Quintana del Caleyo in Salas, Asturias. We are very thankful to Antonio, Maria Jesus and family for being so welcoming and giving us so much support in everything we needed during the filming. Happy Christmas 2013 for all.
And now for the Casadiellas recipe…You can see the preparation in the video so all you need is the ingredients:
For the dough:
300 gr. of wheat flour
35 ml. of olive oil
35 ml. of milk
a dessert spoonย of yeast
1 egg
125gr. of butter
1 teaspoon of salt
1 pinch of sugar
Prepare a volcano with the flour and put in the rest of the ingredients while mixing up them together and making it into smooth dough. Let the dough set for a couple of hours, you can prepare the dough before and keep it in the fridge.
For the filling:
Mixed walnuts and hazelnuts
Sugar
Anisette
Mix and crush all the above ingredients together with a fork or pestle and mortar. You can leave it rest for a couple of hours so the flavours mix up together.
Once everything is ready cut the dough into sections and use a rolling pin to spread and flatten it. Paint with water or egg the interior part of the dough. Put some filling into each piece and fold it. Close the ends with a fork and pinch with a tooth pick so the pastries donยดt open or explode during frying.
Then put olive oil into a pan and heat it until is hot and smoky. Then fry them in both sides for around three minutes or until you see they have browned.
Finally retire them onto a tray and dust them with icing sugar over the top.
All of this with a lot of love and a pinch of fun!
They are suitable for breakfast, tea time, dessert or at any time of the day. You can take them with hot or cold drinks. We took them with cherry anisette liquor and sparkling cider from Asturias.
Enjoy it!!
If you want more information contact Where is Asturias at info@whereisasturias.com
ESPAรOL
Happy Christmas 2013. Desde Where is Asturiasย queremosย agradeceros muy sinceramente este aรฑo de apoyo, colaboraciรณn y amistad que nosย sirve de inspiraciรณn cada dรญa para intentar ser mejores, aportรกndonos laย energรญa para empezarย el 2014ย lleno de ideas y nuevos proyectos.
Te deseamos unas muy Happy Christmas 2013, Felices Fiestas y un fantรกstico 2014. No pudimos encontrar una forma mejor queย ofreciรฉndote un capricho navideรฑo: โCasadiellas Asturianasโ realizadas por Miguel Sierra, Maestroย Pastelero Espaรฑol.
Miguel Sierra es un reconocido y muy premiado Maestro Pastelero, aย travรฉs de su compaรฑรญa Sweet World realiza creaciones personalizadas paraย restaurantes, eventos, compaรฑรญas o regalos especiales. Tambiรฉn diseรฑaย experiencias culinarias, colabora con otros reconocidos chefs asturianos yย espaรฑoles, asesora a restaurantes con los Menรบs de Postres, ofrece ponencias yย clases de cocina en Espaรฑa y Mรฉxico, asรญ como ha formado parte del equipo deย Paco Torreblanca en la elaboraciรณn del poste de la boda de los Prรญncipes deย Asturias, Felipe y Letizia.
Las Casadiellas son uno de los mรกsย famosos, a la vez que deliciosos dulces tรญpicos de Asturias, especialmente enย esta รฉpoca del aรฑo, despuรฉs de recoger la cosecha de nueces y avellanas deย nuestros mรกgicos bosques.
Este video fue grabado en el precioso Hotel Rural Laย Quintana del Caleyo en Salas, Asturias. Estamos muy agradecidos a Antonio, Mยช Jesรบs y familia por el recibimiento y ayuda que nosย han prestado durante la grabaciรณn .
ยกY ahora la receta de las Casadiellas! Podรฉis ver toda la preparaciรณn en el video,ย aquรญ os dejamos los ingredientes (cantidades orientativas):
Para la masa:
300 gr de harina de trigo
35 ml. leche
35 ml. aceite de oliva
una cucharadita de levadura
1 huevo
125 gr. mantequilla
1 cucharadita de sal
1 pizca de azรบcar
Preparar un volcรกn con la harina. Aรฑadir el resto de losย ingredientes mientras se mezclan. Amasar hasta conseguir una masa consistente.ย Dejar reposar un par de horas, o incluso se puede dejar en la nevera durante laย noche para hacerlas al dรญa siguiente.
Para el Relleno:
Mezcla de nueces y avellanasย
Un poco de azรบcar
Un poco de Anรญs
Aplastar las nueces, el azรบcar y el anรญs con unย tenedor.ย Es conveniente dejar reposar la mezcla un par deย horas para que se fusionen bien los sabores.
Una vez que todo esta listo, se divide la masa en varios trozos yย se estira con un rodillo. Pintar el interior de la masa con agua o huevo. Ponerย un poco de relleno en la masa y envolverlo. Cerrar bien los lados con un tenedorย y pรญnchalo con un palillo para que no se abra y rompa durante la cocciรณn. Ponerย abundante aceite de oliva en una sartรฉn y cuando empieza a humear se introducenย las Casadiellas, friรฉndolas por ambos lados duranteย aproximadamente tres minutos o hasta que veas que estรกn hechas por dentro y porย fuera. Por ultimo sacarlas a una bandeja y espolvorear azรบcarย glasรฉ sobre ellas.
Y por supuesto los ingredientes esenciales de un poco de diversiรณnย y mucho amor.
Se pueden tomar para desayunar, merendar, como postre o enย cualquier momento del dรญa y con bebidas tanto calientes comoย frรญas. Enย nuestro caso las hemos regado con licor de guindasย y sidra asturiana.
Disfruta las fiestas y nos vemos el ano que viene!
Si desea mรกs informaciรณn puede contactar con Where is Asturias en el mail info@whereisasturias.com
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