Happy Christmas 2016 and a Happy New Yearย whith the hope that all your dreams come true.
We filmed our traditional Christmas video card inย the stunning surroundings of Covadonga, where we cooked an โAsturian Cachopoโ together with the prestigious Chef Ramรณn Celorio.
We hope you enjoy it! Lots of love.
Special thank you to the Gran Hotel Pelayo, Restaurante Los Arcosย and Ramรณn Celorio & his team for all their help and great hospitality.
Here you can findย the recipe both in english and spanish.
Os deseamos una Feliz Navidad y un maravilloso 2017, Happy Christmas 2016 y esperamos que durante el prรณximo aรฑo se cumplan vuestros sueรฑos.
Hemos rodado nuestra felicitaciรณn en el increรญble entorno de Covadonga, donde cocinamos un ยซCachopoยป junto alย reconocido Chef asturiano Ramรณn Celorio.
ยกEsperamos que lo disfrutรฉis!
Damos las gracias al Gran Hotel Pelayo, el Restaurante Los Arcos y a Ramรณn Celorio y su equipo por su hospitalidad y colaboraciรณn.
Os dejamos la receta en inglรฉs y espaรฑol.
RECIPE
Ingredients:
- 400 gr. of beef steak
- Sliced ยซOscosยป Cheese
- 400 gr. of diced Spanish Ham
- Mushrooms
- 2 White asparagus
- Olive Oil, Salt, Garlic, Flour, Egg and Panko
Elaboration:
- We heat up the pan and add the olive oil while we crush lightly the filets to make them thinner and season them with salt and pepper.
- We place the first filet in a plate and we put the dices of ham, the mushrooms, the asparagus and the sliced cheese over it. Then we cover it with the other filet over like making a sandwich.
- We coat it with flour, beaten eggs, and panko (we use panko so it gets crispy). Then we fry them in the olive oil (very hot) until they are gold.
- Some common side dishes for this recipe are fried potatoes, roasted peppers and green salad.
RECETA
Ingredientes:
- 400 gr. de filetes de ternera
- Queso de los ยซOscosยป en lonchas
- 400 gr. de jamรณn serrano en lonchas finas
- Setas
- 2 Espรกrragos blancos
- Aceite de Oliva, Sal, Ajo, Harina, Huevos y Panko
Elaboraciรณn:
- Se pone el aceite a calentar. Mientras tanto espalmamos los filetes de ternera y los salpimentamos.
- Sobre uno de los filetes de ternera se colocan las lonchas de jamรณn serrano, las setas, los espรกrragos y el queso. Luego lo cubrimos con el otro filete uniรฉndolos como si fuera un sandwich.
- Rebozamos el cachopo pasรกndolo primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko (el panko es un pan de leche fermentado y seco que le darรก un toque crujiente), y lo freรญmos en aceite muy caliente hasta que se dore el rebozado.
- Se puede acompaรฑar con patatas fritas, pimientos o una ensalada verde.
If you want more information contact with Where is Asturias at info@whereisasturias.com
